Spanisches Dessert – 21 köstliche spanische Desserts für Naschkatzen (2023)

Sie wissen wahrscheinlich bereits, dass Spanien ein Land mit außergewöhnlicher Küche ist: Paella, Tapas und Gazpacho sind nur drei der vielen verlockenden Gerichte des Landes. Wie wir in einem anderen Artikel besprochen habendie besten spanischen gerichteIm Allgemeinen wird es in diesem Beitrag nur um das köstliche spanische Dessert gehen, das im Land serviert wird.

Typisch spanische Desserts gibt es viele, denn die Süßwaren des Landes sind breit gefächert und vielfältig. Wie andere Gerichte des Landes hat auch Gebäck einen großen Einfluss aus anderen Kulturen: römisch, muslimisch, arabisch, jüdisch und phönizisch, um nur einige zu nennen.

Jede Region oder Gemeinde in Spanien hat ihre eigene Speisekarte mit traditionellen Desserts. Und da es unmöglich ist, über alle zu sprechen, haben wir eine Auswahl von denen getroffen, von denen wir glauben, dass sie die beliebtesten und unumgänglichsten sind.

Tauchen wir also kopfüber in die Welt der spanischen Desserts und Delikatessen ein. Die Liste der 21 Desserts in Spanien ist wie immer alphabetisch geordnet und erhebt daher keinen Anspruch auf eine Rangliste.

Spanisches Dessert - Die 21 besten spanischen Desserts

Mutter

Unter den berühmtesten spanischen Süßigkeiten finden wir die Almendrados.Sie sind spanische Süßigkeiten, die aus Eiern, gemahlenen Mandeln, Zitronensaft und Zucker oder Honig hergestellt werden.. Es wird gesagt, dass es sephardischen Ursprungs ist und im Mittelalter auftauchte.

Die oben genannten Zutaten werden verwendet, um einen Teig herzustellen, der zu Keksen gebacken wird. Wie bei vielen anderen Rezepten kann die Präsentation jedoch variieren, je nachdem, wo Sie es probieren.

Tatsache ist, dass es so istköstliche spanische Kekse, die außen knusprig und innen weich sind. Sie gehören in der Regel dazuSpanische kulinarische Weihnachtstraditionund werden von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen genossen.

Windkuchen (Windbeutel)

Ein weiteres spanisches Dessert sind buñuelos de viento (buñuelos de nata), Knödel aus Weizenmehl, Eiern und Schmalz, die dann in heißem Öl frittiert werden.. Man kann sie sich ähnlich wie Puddingtörtchen vorstellen, die auch in Deutschland beliebt sind. Sie werden "vom Wind" sein (Vento), weil sie beim Frittieren aufquellen und ihr Volumen verdoppeln.

Dieses Dessert soll eine christliche Variante von seinZwillingedas sind gebratene Knödel aus Weizenmehl, die sephardische Juden seit dem 10. Jahrhundert während des Chanukka-Festes zubereiten.

Heute finden wir dieses spanische Gebäck mit verschiedenen Füllungen: Schlagsahne, Schokolade, Sahne, Sahne, Konfitüre, Marmelade und viele andere verlockende Optionen. Es sieht köstlich aus, nicht wahr? Naja, so schmecken sie auch.

Churros

Es ist möglich, dass dies eine der berühmtesten Süßigkeiten Spaniens ist.. Das könnte daran liegen, dass die leckeren Backwaren auch in anderen Regionen der Welt beliebt sind, etwa in Frankreich, Portugal, Belgien und Lateinamerika.

Der Ursprung von Churros ist ziemlich ungewiss, obwohl es eine Theorie gibt, dass die Portugiesen eine Masse aus China nannten.YoutiaoSie exportierten und veränderten die Ausarbeitung, bis sie eine neue Technik erhielten. Es wird aber auch gesagt, dass dieses Rezept eine Erfindung der spanischen Hirten war, die diesen Teig als Ersatz für frisches Brot herstellten.

Wie auch immer, Churros werden aus Weizenmehl, Wasser und Salz hergestellt. Aus diesen Zutaten wird ein Teig hergestellt, der dann in sehr heißem Öl frittiert wird. Sie werden normalerweise mit Zucker oder Schokolade bestreut.
Je nach Standort werden sie in Form einer Keule, eines Streifens oder eines Rads hergestellt.

Außerdem findet man sie in Spanien unter verschiedenen Namen. So heißen sie beispielsweise in Málaga und CádizNähen, ich JaenStangen, in Huelva und SevillaHeizungÖFrittierter Teig.

Koka

Coca ist ein spanischer Kuchen, der in Katalonien, der Valencianischen Gemeinschaft, Ost-Aragonien, Andorra und den Balearen zubereitet wird..

Es wird gesagt, dass dieses Dessert von Hausfrauen stammt, die es flach backten und Zucker hinzufügten, um den Brotteig zu nutzen, der nicht aufquillt. Nach dieser Tradition sind es die Katalanennackte Colaund BalearenBrotkuchenwahrscheinlich die älteren Versionen.

Wie Churro hat Coca im ganzen Land unterschiedliche Namen, Zutaten und Formen.Es gibt süße Versionen mit kandierten Früchten, aber auch salzige, wie die aus der Region.Alicante. An einigen Orten, wie Lleida und dem Aragonstreifen, wird esSapogenannt.

In allen Fällen ist dieHauptbestandteil Panoli oder Lebkuchen. Für die süße Version werden Zucker und Ei hinzugefügt, während für die herzhafte Version Hefe und Salz hinzugefügt werden. Beide werden in allen Regionen des Landes konsumiert, wobei generell eine gewisse Präferenz für eine der beiden Varianten besteht.

In Katalonien ist dieser Kuchen am Tag von Sant Joan am 24. Juni besonders beliebt.

Katalanische Creme

Die Zutaten dieses köstlichen spanischen Desserts sind Zucker, Eigelb, Weizen- oder Maismehl, Milch, Zimt und Zitronen- oder Orangenschale. Diese Creme wird in einem kleinen Topf dickflüssig gekocht und dann zum Abkühlen in den Kühlschrank gestellt.

Es wird jedoch normalerweise als Füllung für Kuchen, Ensaimadas, Cocas und andere Süßigkeiten verwendetEs wird auch als einzigartiges Dessert in einer Steingutschale serviert, in der die Sahne mit Zucker bestreut und mit einer Lötlampe karamellisiert wird.

Wie der Name schon sagt, ist es katalanischen Ursprungs und findet sich in mittelalterlichen Kochbüchern aus dieser Region. Tatsächlich gilt es als eines der ältesten Desserts in Spanien.

Sein Ruhm verbreitete sich in ganz Europa und es ist auch unter dem Namen bekanntverbrannte Sahne(verbrannte Sahne) oder einfach unter dem NamenCremeBekanntschaft. Obwohl es das ganze Jahr über gegessen wird, ist es am Tag des Heiligen Josef besonders beliebt.

Mallorquinische Ensaimada

Wenn sie an den besten spanischen Koffer denken, fallen vielen Einheimischen als Erstes die Ensaïmadas ein.Diese köstlichen mallorquinischen Kuchen sind Teil des historischen und kulturellen Erbes dieser Region.. Und obwohl sie seit dem 17. Jahrhundert auf der Insel sind, behalten sie immer noch ihre traditionellen Eigenschaften bei.

Der Geschichte nach wurde dieses Dessert für verschiedene Partys und Veranstaltungen zubereitet. Aber erst 1854 wurde es richtig populär, als der Geschäftsmann Garín die Konditorei La Mallorquina an der Puerta del Sol in Madrid eröffnete. Dort wurde die Süßigkeit berühmt und begann sich zu internationalisieren.

Tatsächlich ist es heute so wichtig, dass es 1996 und 2003 und später als besondere Bezeichnung geschützt wurdeProdukt mit geschützter geografischer Angabees wurde erkannt.

Dieses bekannte Dessert wird aus Mehl, Eiern, Zucker, Hefe, Wasser und Schmalz hergestellt, dann wird die Mischung fermentiert und gekocht..

Es gibt verschiedene Arten, wie zum Beispiel die Ensaïmada de Mallorca, im Volksmund bekannt als „Lisaund hat keine Füllung, und die Ensaïmada de Mallorca mit Engelshaar, die mitEngelshaar, eine süße Kürbisfüllung.

Es gibt aber auch weitere Varianten, die nicht unter die geschützte geografische Angabe fallen, sondern einfach zum Alltag gehören. Sie sind mit Catalan Cream, Schokolade oder Konditorcreme gefüllt.

Crepes

Pfannkuchen gehören zu den Süßigkeiten, die traditionell in Asturien und Galicien konsumiert werden.
Es wird aus Mehl, Brühe oder Milch und Wasser hergestellt, obwohl andere Zutaten wie Honig, Eier, Blut und Zucker hinzugefügt werden können.Sie sind auch unter den Namenfilog,Freixó,Pate, Ösüße BlutwurstBekanntschaft.

Es wird gesagt, dass sein Ursprung bis in die Römerzeit zurückreicht und eine Variante eines Gerichts genannt wirdPhyllon, aus der mehrere Rezepte entstanden sind, wie die Pita aus dem Libanon, die Blini aus Russland oder die Crêpes aus Frankreich.

Unabhängig von seiner HerkunftPfannkuchen können auf verschiedene Arten zubereitet, pur gegessen oder mit Honig, Sahne, Sahne, Schokolade oder Marmelade gefüllt werden..

Eine andere Möglichkeit ist, sie salzig zu essen, indem man die gleichen Grundzutaten verwendet, aber den Zucker weglässt und statt Milch Brühe verwendet. Die gebräuchlichste Variante der salzigen Version wird während der Schweineschlachtsaison hergestellt. In diesem Fall wird der Mischung Schweineblut und manchmal Rosinen zugesetzt.

Pudding

Flan ist eines der traditionellen spanischen Desserts, sehr beliebt und wird normalerweise bei Familienfeiern oder Partys serviert.Es besteht aus Milch, Eiern und Zucker..

Anscheinend geht sein Ursprung auf Jahrhunderte vor Christus zurück und wurde von Phöniziern, Griechen und Römern hergestellt. Obwohl sie damals angerufen habenSuchenund Pfeffer hinzugefügt. Tatsächlich gibt es ein Rezept des gastronomischen Schriftstellers Marco Gavio Apicius.

später wurdedas Rezeptausführlicher. Im Mittelalter wurde es hauptsächlich während der Fastenzeit zubereitet. Erst später wurde es als Flan bekannt.
Frankreich und Spanien nahmen es als Dessert an. Von dort wurde es populär und ist heute auf der ganzen Welt bekannt.

Dieses reichhaltige Dessert wird durch Brennen von Karamell und anschließendem Gerinnen von Milch, Eiern und Zucker hergestellt. Einige fügen andere Zutaten wie Kondensmilch, Mandeln, Kaffee oder Nüsse hinzu.

pollo

Das nächste spanische Dessert auf unserer Liste kommt von den Kanarischen Inseln. Obwohl Hühnchen ein einfaches Dessert ist, ist es sehr lecker.Es besteht aus Hirsemehl, Milch, Zitrone, Zucker, Mandeln, Rosinen, Zimt, Eiern, Butter und Anis.

An manchen Stellen gibt es verschiedene Varianten. Zum Beispiel wird es mit Wasser statt Milch zubereitet oder es werden andere Zutaten wie Matalahúva (Anissamen) hinzugefügt.

Nach Ansicht einiger Gelehrter ist der Ursprung dieses Wortes das Produkt eines Archaismus, der von kanarischen Auswanderern eingeführt wurde, die Mitte des 20. Jahrhunderts von den Antillen und Amerika zurückkehrten.

Andere behaupten jedoch, dass das Dessert älter ist und von den Kanarischen Inseln nach Amerika kam. Sicher ist nur, dass Hühnchen im Wesentlichen eine Mischung aus zerkleinerten Körnern ist.
Obwohl dieses Dessert unter der heutigen Jugend nicht so bekannt ist, ist es immer noch ein wichtiges traditionelles Gericht des Landes.

Dulce

Fahren Sie von Frangollo im äußersten Süden nach Norden zum köstlichen Goxua. Es ist Teil des typischen Gebäcks des Baskenlandes, genauer gesagt aus der Stadt Vitoria. hier die cremeHergestellt aus Schichten von Biskuitkuchen, Gebäckcreme, Sahne und einem Hauch von karamellisiertem Fackelteig.

Es wird gesagt, dass sein Ursprung eine Erfindung des Konditors Luis López de Sosoaga aus Vitória ist, der 1868 seine Konditorei eröffnete und, inspiriert von der katalanischen Creme, Goxua kreierte. Es wird jedoch angenommen, dass eine andere Konditorin namens Miranda de Ebro die ursprüngliche Erfinderin ist.

Trotz dieser Zweifel wissen wir, dass Ihr Name auf Baskisch ist.wertvollÖreichbedeutet - ein perfekter repräsentativer Name.

Quesada

Die Quesada ist ein traditionelles Gericht aus den Valles Pasiegos in Kantabrien.Es wird mit saurer Milch, Zucker, Butter, Zitrone, Zimt und Mehl zubereitet..

Nach dem Kneten wird die Mischung in Kuchenformen gegossen, die im Ofen goldbraun gebacken werden. Die Quesada hat einen süßen Geschmack und eine ähnliche Konsistenz wie ein Flan.

Obwohl seine Herkunft ungewiss ist, finden sich sehr ähnliche Rezepte in Kochbüchern aus dem 14. und 16. Jahrhundert. Darüber hinaus existieren nahezu identische Rezepturen in anderen Regionen der Welt.

frittierte Milch

frittierte Milch (frittierte Milch) ist eine weitere Delikatesse auf unserer Liste, die aus Milch, gekochtem Mehl, Eigelb und Zucker zubereitet wird. Sobald der Teig andickt, wird er in Portionen geschnitten und frittiert, mit etwas Zucker und gemahlenem Zimt bestreut.

Obwohl es mehrere Regionen gibt, die den Ursprung dieses Rezepts beanspruchen, wird allgemein angenommen, dass die Leche Fritta aus Palencia stammt und sich von dort in andere Teile des Landes ausbreitete.

Da es sich um eine traditionelle Süßigkeit handelt, die handwerklich und hausgemacht hergestellt wird, gibt es in allen Regionen des Landes verschiedene Variationen.

Quitte

Diese ursprünglich aus Spanien und Portugal stammende Marmelade wird aus Quitten hergestellt, die durch Mischen des Fruchtfleischs mit der gleichen Menge Zucker gewonnen werden..

Der Legende nach sahen die Römer und Griechen in der Quitte eine Frucht der Fruchtbarkeit und der Liebe. Tatsächlich wurden die Bäume dieser Frucht Aphrodite (Venus für die Römer), der Göttin der Liebe, geweiht.
Darüber hinaus wurde es aufgrund seines angenehmen Aromas von griechischen Bräuten verwendet, um ihren Mund vor dem ersten Küssen zu parfümieren.

Sie hatten aber auch den Brauch, Quitten zu kochen und mit Honig zu süßen. Griechen und Römer brachten diese Frucht nach Spanien und im 12. Jahrhundert wurde die Süßigkeit dank der sephardischen Küche im Land populär.

Pudding

Pudding ist eines der typischsten Desserts in Spanien und ist im ganzen Land sehr beliebt.Diese Creme wird mit Eigelb, Milch, Zucker und einem Hauch Vanille oder Zitrone zubereitet. Es hat normalerweise eine cremige, glatte Textur und einen köstlichen Geschmack.

Wie bei vielen anderen Desserts auf dieser Liste ist seine Herkunft unbekannt. Es gibt jedoch eine Theorie, dass dieses Dessert aus europäischen Klöstern stammt. Seine Verbreitung im Land wird auf die einfache Zubereitung und den niedrigen Preis der Zutaten zurückgeführt.

Andere glauben, dass sein Ursprung aufgrund seines Einflusses und seiner kulinarischen Pracht in der französischen Süßwarenindustrie liegt. Unabhängig von seiner Herkunft ist es ein Dessert, das es wert ist, probiert zu werden.

Pudding wird oft mit einem kleinen Keks obendrauf serviert, wie auf dem Foto oben zu sehen ist.

Tafeln

Dies ist eines der Desserts auf unserer Liste, das etwas mehr Arbeit erfordert.

Zuerst wird ein Teig aus Ei, Zucker, gemahlenen rohen Mandeln und Zitronenschale hergestellt. Anschließend mit Eiweiß bestreichen und eine Schicht Pinienkerne darauf legen. Es wird dann gebacken und abkühlen gelassen.

Es ist eine exquisite Süßigkeit, die im 18. Jahrhundert bei den religiösen Festen von Panelinhas de Santa Cruz und Panelinhas de São Marcos entstand, wo sie verteilt wurden.

Sie sind derzeit in der garantierten traditionellen Spezialität der Europäischen Union eingetragen und sind ein typisches Dessert aus der valencianischen Gemeinschaft, Katalonien und den Balearen. Sie werden besonders am 1. November sein.während des Festes Allerheiligenvollendet.

Wenn Sie etwas Ausgefalleneres mögen, können Sie das tunauch verschiedene Geschmacksrichtungen wie Kaffee, Quitte, Schokolade, Kokos, Orange und Pistazienversuchen.

Soba-Erfolge

Wenn wir über Sobao Pasiegos sprechen, beziehen wir uns normalerweise auf kleine Kuchen aus Weizenmehl, Butter, Zucker und Eiern. Darüber hinaus können Sie Zitronenschale, Rum oder Anis hinzufügen.. Es ist ein typisches Dessert aus den Valles Pasiegos in Kantabrien.

Es wird angenommen, dass diese Süßigkeit spontan mit den Ressourcen hergestellt wurde, die den Bewohnern dieser Gegend zur Verfügung standen. Heute ist es jedoch ein weit verbreitetes und anerkanntes Produkt im ganzen Land.

Es ist eines dieser Gerichte, die Sie zum Frühstück oder Mittagessen haben können, und wenn Sie es mit einem essenKaffee mit Milchbegleitet, ist es ideal.

Santiagos Kuchen

Santiago's Cake ist ein traditionelles galicisches Dessert, das zu gleichen Teilen aus Zucker und Mandeln und Eierpulver hergestellt wird..

Zuerst wird ein kompakter Teig erhalten, dem Schmalz oder Butter hinzugefügt wird, dann wird er im Ofen gebacken. Wenn der Kuchen fertig ist, eine Jakobskreuz-Schablone darauf legen und mit Puderzucker bestäuben. So wird die Silhouette markiert.

Der Ursprung dieses Rezepts ist ein Rätsel, obwohl angenommen wird, dass es aus dem 16. Jahrhundert stammt. Das einzige alte schriftliche Rezept trägt den NamenMandelkuchen. 2006 wurde dieses Dessert in das Register der geschützten geografischen Angaben aufgenommen.

Er wird in Restaurants oft nach dem Essen serviert und mit einem Schuss spanischem Kräuterlikör oder ähnlichem begleitet.

Auf dem Jakobsweg können Sie den beliebten Kuchen in den meisten Konditoreien dieser Städte kaufen, besonders im Juli und in der ersten Augustwoche.

Französischer Toast

Dieses traditionelle Dessert, besonders beliebt inSpanien in der KarwocheDas Essen besteht darin, eine Scheibe Brot in Milch, Wein oder Sirup einzuweichen, sie dann in ein Ei zu tauchen und in Öl zu braten. Es wird dann mit Zucker, Honig oder Melasse und einem Hauch Zimt bestreut. Es ist im Grunde die spanische Version von French Toast.

Es gibt sehr ähnliche Rezepte, die bis ins 4. Jahrhundert zurückreichen. Im Mittelalter war es üblich, Brot in Milch zu tauchen und zu süßen. Es gibt auch Rezepte aus dem 14. Jahrhundert, bei denen Brot in Ei getaucht, dann gebraten und schließlich gesüßt wird.

Lustige Tatsache:Der Ursprung dieses Rezepts kann aus meiner schönen Heimat stammen,der schöne Harz,unter dem Namen "armer herr„kommen. Von dort fand er auch seinen Weg nach Kanada, wo er zunächst als „Deutscher Toast'es war bekannt, aber später'Französischer Toast“ wurde nach seiner Zubereitung im französischsprachigen Kanada benannt.

Der Name Torrija oder Torreja taucht jedoch bereits im 15. Jahrhundert in einem Weihnachtslied von Juan del Encina auf und 1607 wird diese Süßspeise im Kochbuch des Küchenchefs Domingo Hernández de Maceras erwähnt.
Kurz gesagt, es ist ein Gericht mit viel Tradition und großartigem Geschmack.

Ölkuchen

Accept Cakes, eine traditionelle Süßigkeit aus Castilleja de la Cuesta, Sevilla, werden aus Weizenmehl, Zucker, Anis, Olivenöl, Sesam und Salz hergestellt. Mit diesen Zutaten erhalten Sie ein so knuspriges, elegantes und leckeres Dessert..

Es wird gesagt, dass dieses Dessert von verschiedenen Kulturen beeinflusst worden sein könnte, obwohl es nicht genau bekannt ist. Zwischen dem 16. und 17. Jahrhundert erscheinen Ölkreide jedoch in einem Buch von Mateo Alemán.

1910 fand eine Frau aus Castilleja de la Cuesta namens Inés Rosales das traditionelle Rezept und gab es von Generation zu Generation weiter, bis es zu einer beliebten Süßigkeit im ganzen Land wurde.

Heute trägt es das spanische SiegelBezeichnung einer garantiert traditionellen Spezialitätgeschützt.

Nougat

Ohne Zweifel ist der Nougat eine der typischen Weihnachtssüßigkeiten, die weltweite Berühmtheit erlangten, nachdem Spanien begann, ihn herzustellen.

Der Nougat wird aus einer süßen Masse hergestellt, die aus Zucker oder Honig gewonnen wird und der geröstete Mandeln zugesetzt werden.Einige fügen auch Schlagsahne hinzu, andere nicht, da es optional ist. Nach dem Kneten nimmt es eine rechteckige Form an. Aber es gibt Dutzende von Versionen und Rezepten, wie man diese köstliche Delikatesse kocht.

Fast alle Experten scheinen sich einig zu sein, dass diese Süßigkeit von der arabischen Halbinsel stammt und von den Arabern nach Spanien und Italien gebracht wurde.

Im Falle des spanischen Nougats wurde es im 15. Jahrhundert im Süden des Königreichs Valencia geboren und war bereits in der Regierungszeit von Carlos V sehr beliebt.

Die Hauptproduzenten von Nougat sind bereits in Valencia,Alicanteund Lleida. Der leckere Snack wird normalerweise hauptsächlich zur Weihnachtszeit genossen.

Heilige Teresa Edelsteine

Aus der Stadt Ávila stammt dieser beliebte Kuchen zu Ehren von Santa Teresa.Das Eigelb wird mit Zucker und geschlagenem Eigelb in einer Kupferschüssel zubereitet.Dann lässt man den Teig abkühlen. Nach dem Ruhen ca. 2 cm große Kugeln formen und in Pappförmchen legen.

Wie bei vielen anderen Desserts auf dieser Liste ist seine Herkunft nicht sicher bekannt, obwohl vermutet wird, dass es aus der andalusischen Küche stammt.

Die Wahrheit ist, dass es unter diesem Namen Mitte des 19. Jahrhunderts in der Konditorei La dulce Avilesa, heute Flor de Castilla, auf den Markt kam.

Wenn Sie die Provinz Ávila besuchen, vergessen Sie nicht IhreEigelb der Heiligen Teresakaufen, obwohl man sie ehrlich gesagt in ganz Spanien finden kann.

Jede der hier aufgeführten Süßigkeiten hat ihre eigene Geschichte und ist trotz der vielen Jahre in der Kultur und Tradition der Spanier geblieben. Welches dieser Desserts möchten Sie bei Ihrer nächsten Reise nach Spanien probieren?

Interessiert an Spanien?

Sehen Sie alle unsere Veröffentlichungen über Spanien

(Video) Türkische Gerichte für zu Hause: Sebastian Lege kocht die Welt | Abenteuer Leben | Kabel Eins

• Unvergessliche romantische Aktivitäten in Barcelona für Paare16. Januar 2018||2 Kommentare

• Spanische Sprichwörter - Typische, kuriose und lustige Sprichwörter Spaniens mit Übersetzung18. Juni 2021||kein Kommentar

• Airbnb in Barcelona – Warum die Zimmervermietung an Touristen in Zukunft illegal sein wird26. August 2020||kein Kommentar

Der Autorviki

Hallo, wir sind Vicki und Eduardo. Hier können Sie uns auf unserer Reise durch die unterschiedlichsten Orte und Wunder dieser Welt begleiten. Wir helfen Ihnen, bei unbezahlbaren Reiseabenteuern Geld zu sparen, und geben Ihnen dabei wertvolle Ratschläge. Lass uns zusammen reisen!

weiter lesen